海参粥怎么去腥味?

haiyicha haiyicha
407
2022-05-28
放点柠檬 海参去腥味很简单,你只要在发好的海参的锅里放一些葱、姜和白酒加适量水少煮一会,就可以了。海参的营养价值虽然很高,但是本身没有任何味道,制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。小型海参一般适合切成丝、片、条,然后凉拌、做汤;大型的海参如梅花参、大乌参及其...

放点柠檬

海参去腥味很简单,你只要在发好的海参的锅里放一些葱、姜和白酒加适量水少煮一会,就可以了。海参的营养价值虽然很高,但是本身没有任何味道,制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。小型海参一般适合切成丝、片、条,然后凉拌、做汤;大型的海参如梅花参、大乌参及其他参一般都用来整只的烧、扒。海参做热菜时要避免加醋,以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质,但在烹调时必须要加料酒除腥味。体型较大的海参在烹调时难以入味,所以必须要用小火长时间的敦制;做海参一般要勾芡,但是如果芡汁勾不好,就会使海参吃起来没有那么爽滑,为此在勾芡时必须要离火,淋芡汁要慢慢地淋入,直到每次淋入的芡汁完全包裹在海参上,方可再淋第二次;淋明油同样要分若干次,温度保持在90-95℃时最好。给海参的涂点盐,就一点,肚子里和外都涂一点。海参作为一种养生保健的美容食品,已经在生活当中逐渐被广大群众所接受。为了更好的,在使用过程当中,吸收海参的各种营养物质,我们在制作的时候应该注意尽量不要破坏海鲜的原原汁原味儿,更不要破坏海参的营养,根据海参原材料来有针对性地选择烹调方法,不仅对于海参的口味,更是对于海参营养更好保留的重要手段。

1、泡发好的海参切成小段,姜切成丝,葱切成葱花备用。

2、锅里放一点zhidao点油,把葱姜爆香后放入海参爆炒几下,装盘备用。

3、煮好的小米粥放在砂锅里面小火烧开,把爆炒好的海参放入小米粥里面,加盐,适量的白胡椒内粉调味。

4、粥滚了立马关火,一碗营养美味的海参小米粥就做好了。

福建新东方烹饪学校欢迎来学习交流!

像海参这类海中的生物,要放到清淡的小米粥中很容易让人难以下咽,其腥味和海水的味道比较重。

当然,海参小米粥的价值是不可让人忽视的

海参中含有优质蛋白,钠镁等微量元素,可以补血养心,滋阴养肾等,还有壮阳的功效。小米粥具有补养脾胃的功效,两者一起煮可以改善虚劳羸弱,气血不足,营养不良的情况

自从来到沿海城市青岛以后,父亲就开始坚持每天一个海参,据他自己说,近几年是没有怎么感冒,和朋友的聚会中也会大大称赞海参的好处,身边的好多朋友都被他一一种草。

我本人是不爱吃海参的,一是觉得软软的口感不好,二是觉得咸不咸淡不淡的,味道还比较腥,再就是觉得年轻人么,身强体壮的,不需要滋补O(∩_∩)O哈哈~

依据吃海参的经验来讲,海参粥要想做的好吃关键点:

1.一定要做咸口的

也就是说,做粥的时候一定要放一点盐。

2.煮海参时先提前烧一锅水,不要烧开七八十度就可以,海参焯水两三分钟就可以。

3.粥煮好以后关火,用余温焖两三分钟就可以了

海参切记煮老了,老了就嚼不动了

下面跟大家介绍一个我可以接受的海参粥做法:

材料:

海参 1条

小米 50g

枸杞 10粒

盐 适量

料酒 适量

水 适量

姜 1小块

葱 适量

做法:

1,小米洗净用水净泡一个小时,生姜切片备用

2.第二步砂锅倒入适量水放入姜片烧开,再滴几滴料酒

3.放入一整条海参,煮几分钟后捞起,切成小块备用

4.第重新换一锅水加入姜片烧开,捞起姜片,倒入小米

5.大火烧滚后,再次烧滚转小火闷煮

6.闷煮15分钟后,放入枸杞,放入海参、加点盐,撒些葱花,再闷个2 分钟就可以关火享用了

其他相关 RELEVANT MATERIAL
游泳每周几次最合适呢?

游泳每周几次最合适呢?

haiyicha haiyicha
280
2022-05-28
感谢邀请 游泳作为一种温和的运动,不仅不容易受伤,而且对身体有很好的作用,可以增强心肺功能,可以活动关节,可以改善腰椎颈椎。这都是其他运动无法带来的好处!那么,游泳一周几次最好呢?我来给大家建议吧。 个人认为最好是一周四次最好,然后可以每周抽出一天啦做一下陆上运动,陆上......
学游泳的最开心的是什么?

学游泳的最开心的是什么?

haiyicha haiyicha
159
2022-05-28
作为男人可以看很多美女。作为女人可以看到很多帅哥。谁的身材怎么样?到水里边儿一泡就都知道了。锻炼身体也占一部分。我游泳主要是从小就会。会水的人在水里面自由自在,那种达到天人合一的感觉,一般人是根本体会不到的。我在深水中央,泡再久不上岸也不觉得累。很享受。水有一种浮力把你......
当你不会游泳时,爸爸妈妈带你去学游泳,你会很困难吗?

当你不会游泳时,爸爸妈妈带你去学游泳,你会很困难吗?

haiyicha haiyicha
373
2022-05-28
游泳、开车两大技能压根没学会! 当你不会游泳时,爸爸妈妈带你去学游泳,你会很困难吗? 我觉得当自己不回游泳池,爸爸妈妈带我去游泳,我会很困难。 因为学游泳不像你想象中的那样简单,你不要小看游泳,游泳也是要技术的,我去学游泳时两天才学会了半点。 第一天:我套着游泳圈,爸......
怎么学习游泳?——90后老阿姨,右膝关节有伤,肌肉萎缩?

怎么学习游泳?——90后老阿姨,右膝关节有伤,肌肉萎缩?

haiyicha haiyicha
599
2022-05-28
怎么学习游泳?——90后老阿姨,右膝关节有伤,肌肉萎缩? 我是95后的妈,60后的老奶奶了! 不知道你这个问题到底是想学习怎么游泳,还是想解决膝关节伤痛、肌肉萎缩? 如果是想解决膝关节伤痛和肌肉萎缩的症状,建议你还是去咨询医生,不是专业人士无法解答你的身体病患。 看你的......
你会游泳吗?你觉得现在的孩子该不该学游泳?

你会游泳吗?你觉得现在的孩子该不该学游泳?

haiyicha haiyicha
621
2022-05-28
我认为孩子到适当的年龄应该学习游泳。 每到暑假期间,都有孩子溺亡的消息报道出来,其凄惨的情景让人心碎。虽然现在各级教育行政部门和各级政府对于学生乃至于儿童少年下河游泳无论是宣传还是实际措施,都称得上是非常到位,有些甚至在相关河道设置拦网,但仍然免不了学生下河洗澡,免不了......
学游泳有什么好处呀?

学游泳有什么好处呀?

haiyicha haiyicha
862
2022-05-28
你好,多谢邀请! 我曾是一名大学英语老师,并获得大学英语教师资格证书目前专注亲子英语启蒙和双语教育,业余酷爱多种运动,包括游泳!游泳这几年学的练的最多,感受颇深! 学游泳的好处太多了,今个只是说说好处吧! 一、改善心肺功能,提高免疫力! 每次游完泳之后从游泳馆里出来,我......
评论 SAY SOMETHING
年度爆文