如何涨发干的鱿鱼、海参、鲍鱼?

haiyicha haiyicha
490
2022-05-28
鱿鱼干比较容易泡发 快速泡发,先蒸10分钟即可。开始在泡5分钟即可。 另一种方式,纯净水泡发,把有吃鱿鱼干放入锅里,倒进纯净水,贴上保鲜膜,放入冰箱12小时,就可以拿出来炒菜了。 海参泡发方式,第一天泡,第二泡用大火煮15分钟,第三天把肚子挖干净,再煮15分钟,然后泡多...

鱿鱼干比较容易泡发

快速泡发,先蒸10分钟即可。开始在泡5分钟即可。

另一种方式,纯净水泡发,把有吃鱿鱼干放入锅里,倒进纯净水,贴上保鲜膜,放入冰箱12小时,就可以拿出来炒菜了。

海参泡发方式,第一天泡,第二泡用大火煮15分钟,第三天把肚子挖干净,再煮15分钟,然后泡多2⃣️至3⃣️天,期间注意水煮开了等冷了要换水,勤换水喔!(最好12个小时换一次水)看看是不是很容易,大家赶紧学起來,这么美味当然自己动手啦(最好用纯净水泡发)

鲍鱼干

小鲍鱼仔比新鲜鲍鱼好吃!!泡发简单:热水泡12小时就可以随意焖煮炖汤,高级美味,口感赞到不行,中医认为鲍鱼具有滋阴补养功效,是一种补而不燥的海产,煲汤煲粥味道鲜美

大家学会了么

有条件的朋友可以用纯净水泡发24小时即可,最好中间换一次水,因为纯净水无杂质。泡发好的干海产品,口味纯正而且肉质特别筋道,希望我的回答对您有所帮助。

海参

海参属棘皮动物,生长在浅海底,广布世界各海洋。我国主要产于辽宁,旅大、山东烟台、南海诸岛。北方所产海参主要是灰刺参,体面棘皮薄而肉细,涨发性好。南方及南海诸岛的海参,除名贵的梅花参和方刺参外,以体面无刺者居多。无刺参主要有乌元参、乌狗参。乌虫参、黄玉参等。海参营养丰富,有补气血,等获之攻效,是良好的滋补品。海参烹制前的初加工,一般以水发制为主(当然还有其它发制方法)。(发制时,将海参放入无油的清洁盆内、用开水浸泡数小时,视海参是否变软,若变软

可剖开,除去内脏及沙子、洗净。然后再用微火煮约两小时,见参体无硬心,便将海参倒入冷水中浸泡,海参即可慢慢吸水胀大,至此,即可按菜肴要求烹。若遇有硬皮的海参,必须用火燎去硬皮,再进行水发,否则发不涨。

水发海参切勿见油,因油会影响海参的吸水膨胀,降低出成率,同时还会造成海参的变质。

海参纯净水泡,放冰箱冷藏,每12小时换水一星期后,无油锅水煮至熟小火大约一小时,冷却再纯净水冰箱冷藏泡发,每12小时换水,三天后冷冻下冰箱就完成泡发了.

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