河南的农村养驴的多么？著名的特色美食，驴肉火烧是怎么做的呢？

离河南太远，也没吃过驴肉，难回答。

驴肉火烧河北的比较出名

如果小编没有记错的话，全国最美味的驴肉火烧，最出名的应该是河间驴肉火烧吧！俗话说，驴肉滚三滚，神仙都站不稳，可见驴肉火烧是多么的好吃，吃火烧的时候再来一碗驴肉汤，更是让人馋的不行。

驴肉火烧的做法

俗话说，天上龙肉，地上驴肉，这种驴肉比牛羊肉都香，驴肉火烧的做法，其实也很简单，驴肉火烧是用不需要加入发酵粉发酵的死面做成的，先要稍微的烙一下，然后再烤，这样真的是外酥里嫩。最后加上剁好的驴肉，那个味道真是一个字—美！

河南虽然农村地区驴也很多，但是大多都没有吃驴肉的习惯，市面上的驴肉馆也比较少，记得我在郑州的农业南路，吃过一家驴肉火烧，剁好的熟驴肉、青椒和香菜夹着吃，一天都不饿！

因农业机械化的实现，现在不多了，集中在安徽，山东，豫东吃驴肉的地方。驴肉火烧安徽山东多。