想吃甜品太贵,自己做又不会,怎样用牛奶做出百搭甜品?

haiyicha haiyicha
466
2022-05-11
作为热爱烘焙,爱吃甜品的吃货,很理解友的心情哈,其实想自己做甜品没有那么难。牛奶是我们常用的一款烘焙食材,想要制作简单又美味的百搭甜品,只需搭配一些其他食材即可完成。下面推荐3种以牛奶为主料的制作的甜品和饮品,做法都非常简单快手,特别适合新手“小白”朋友们,欢迎喜欢的伙...

作为热爱烘焙,爱吃甜品的吃货,很理解友的心情哈,其实想自己做甜品没有那么难。牛奶是我们常用的一款烘焙食材,想要制作简单又美味的百搭甜品,只需搭配一些其他食材即可完成。下面推荐3种以牛奶为主料的制作的甜品和饮品,做法都非常简单快手,特别适合新手“小白”朋友们,欢迎喜欢的伙伴拔草制作!

1、黑糖脏脏茶

推荐理由:这款奶茶这几年可一直稳居网红饮品榜,在外面随便一杯至少15元,自己做简单又实惠。

最简单食材准备:黑糖糖浆+黑珍珠粉圆+牛奶,天气冷了,建议将牛奶加热,夏季则加冰块会更清爽美味哟。

简要步骤:

1、奶锅内放足量水,大火烧开。

2、放入适量粉圆,待粉圆浮起后中火慢煮半小时,再焖15分钟。

3、将粉圆捞出,在提前准备的冷/冰饮用水中浸泡一会,口感会更Q弹美味哟。

4、找一个漂亮的玻璃杯,将煮好的粉圆放在杯底,用小刷子沾上黑糖糖浆在杯壁上刷一层,然后倒入牛奶即可,简单又美味的“黑糖脏脏茶”,挂壁效果维持时间较短,想拍照要抓紧咯!

0失败tips:干货看这里!

1、在此分享的是最简单的版本,如果大家对于制作黑糖珍珠和黑糖糖浆有兴趣,想要从头到尾体验一把“黑糖脏脏茶”从原材料到成品的过程,欢迎在我的头条号查看相关图文食谱,有非常详细的步骤,一步一步教你不用担心学不会。

2、必须要水开以后再放入黑糖粉圆煮,开始水要足量。

2、葡式蛋挞

推荐理由:相信kfc的葡式蛋挞很多伙伴喜欢,蛋挞层层酥脆,中间挞心嫩滑好吃,一个蛋挞就要好几块,其实在家制作也非常快手方便,好吃不贵哟!

因为蛋挞皮的制作有一定的难度,需要多花费一些时间,对于新手来说选择现成的半成品——冷冻蛋挞皮更简单,蛋挞液的部分就不用购买了,所有材料混合一下,过筛即可制作成功,根本就是0失败的点心呀,喜欢的伙伴可以试试!

食材准备:

冷冻蛋挞皮: 10个。

蛋挞液材料:

淡奶油:100g,全脂牛奶:90g,细砂糖:30g,炼乳:10g,全蛋:1个,蛋黄:1个。

简要步骤:

1、纯牛奶+细砂糖拌匀后,加入鸡蛋,搅拌均匀。

2、依次放入淡奶油、炼乳混合均匀。

3、将蛋挞液过筛两遍,去除蛋筋和表面的泡泡。

4、烤盘上垫锡纸或油纸,放上蛋挞皮,无需提前解冻。

5、将蛋挞液倒入,9分满即可。

6、在提前预热的烤箱,200度烘烤25分钟左右即可,观察到挞皮周边呈现金黄色且蛋挞液出现焦色的斑点即可出炉。

0失败tips:干货看这里!

1、蛋挞如果全部用蛋黄口感更香哟,在这里大家可以用3个蛋黄。

2、烤箱提前5-10分钟200度预热,即开始做之前就预热即可。

3、第一次制作建议把所有材料准备好再开始,以免手忙脚乱。

4、淡奶油是无糖的,炼乳是含糖的,这里放淡奶油、炼乳为了增加蛋挞的奶香味,口感更佳哟,推荐!

5、不同的烤箱火力不一样,大家根据实际的情况来调节烘烤温度和时间即可。不要死记时间,最后几分钟建议在烤箱前守着,以免烤过头,多熟悉你的烤箱,以后它就能为你做出更多的美食。平时用完及时清理,善待你的小伙伴,才能如虎添翼的做美食!

脆皮炸鲜奶

相信很多伙伴都听过“炸鲜奶”这道美食,外酥内软、奶香味十足,真心不能拒绝!在学习制作这道美食之前,我也有疑惑鲜奶是液体的,怎么能炸呢?后来才明白,这里面要归功于玉米淀粉的凝固作用,其实它就鲜奶小方的升级版,下面就分享一下这道美味小吃的做法,学会了就不用去买了哟~亲朋好友面前还可以露一手哈哈,一举两得!

食材:

【鲜奶小方】材料

牛奶:200g,玉米淀粉:25g,细砂糖:25g.

【裹面】材料:

玉米淀粉、蛋液、面包糠:适量。

【煎炸】

玉米油:适量。

制作步骤:

1、牛奶+玉米淀粉+糖搅拌均匀至无干粉状态。

2、过筛以后倒入奶锅,小火加热至粘稠状,期间不停的搅拌。

3、倒入提前涂油的容器中,表面略抹平。

4、放凉以后冰箱冷藏1小时定型,脱模以后切条。

5、表面滚上适量玉米淀粉,再裹一层蛋液。

6、裹上面包糠,小火慢煎至表面金黄。

0失败tips:干货看这里!

1、更多吃法:如果做好牛奶小方,忽然不想吃炸鲜奶了,也可以简单在表面裹上椰蓉就是好吃的椰蓉小方咯。

2、个人更喜欢小火慢煎的方式,虽然时间长了点,但是用油较少,比较适合追求健康生活的小伙伴哟,而且避免了油的二次利用,虽然倒掉也挺浪费的。

3、本食谱也可以用烤箱来烘烤,可以完全不放油,参考时间180度15分钟左右,大家可以根据个人烤箱脾气来调节烘烤温度和时间。

牛奶在制作甜品时扮演的“角色”和更多应用场景

牛奶在制作甜品时主要是充当液体材料的角色,也有让甜品富有奶香味、口感更好、延缓淀粉老化,保鲜保持柔软,延长保质期,增加甜品的营养价值等“附加功能”哟!

牛奶在制作甜品中用途非常广泛,除了上面介绍的3款以牛奶为主要材料制作的美食,还有更多的应用场景,有空时大家都可以尝试一下。

1、各种蛋糕、面包、吐司,大多数都会用到牛奶做为液体材料,按照配方不同,用量也不一样。

2、各种牛奶饮品,比如说早餐的牛奶燕麦粥、香蕉奶昔等。

3、牛奶可以发酵为酸奶,加上一些坚果、果酱来调味也相当不错,每年夏季我都会自己做酸奶喝。酸奶对于乳糖不耐受的伙伴也非常友好。

4、制作鸡蛋布丁、焦糖布丁、牛奶炖蛋等美食。

5、双皮奶、姜汁撞奶也是不错的选择哟,特别适合渐凉的初冬季节,来一碗暖心暖胃。

6、制作各种松饼,比如说香蕉松饼、小米松饼等,都会用到牛奶当液体材料。

以上就是Vivi根据“想吃甜品太贵,自己做又不会,怎样用牛奶做出百搭甜品?”这个问题分享的3款以牛奶为主料的美味甜品,做法都不难,喜欢的伙伴欢迎拔草制作哟!

自制甜品不仅没有想象中那么难,而且可以在diy美食的过程中自得其乐,还可以多一门拿得出手的技能哟,欢迎加入《一起做美食,乐活每一天》美食圈,解锁更多美食技能,与全国的美食爱好者一起打卡进步哟!

更多美味食谱和美食技巧都在我的头条号更新分享,欢迎关注Vivi,成为和我一起在美食之旅上探险同行的小伙伴,更多精彩等待我们发现~美食路上愿与你同行~

我是吃货小筑,一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主,这是我在悟空问答的第1075个原创回答,目前为止我的回答已获得5716万人阅读,美食路上有你有我!为了自己和家人的健康,为了更好更专业的分享我的美食,我正在积极学习和备考健康管理师,喜欢我的美食分享,就点赞、收藏、转发分享来支持我吧!

买牛奶加白糖煲滚后放冰箱存放,当饮料

大家好,我是食言素语,是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于怎样用牛奶做出百搭甜品这个问题,我来分享我的看法。

说起做甜品,牛奶绝对是不可少的原料之一。不管是面包、蛋糕,经典甜品基本都少不了牛奶。而且牛奶营养丰富,富含蛋白质,经常食用对人体健康有益。以牛奶作为主原料可以制作多种美食。今天就来和大家分享几种牛奶制作的甜品。

牛奶炖蛋

这款搭配是牛奶的经典甜品,口感顺滑,奶香四溢。

食材:鸡蛋2个,纯牛奶250ml(1盒),白砂糖20克,芒果半个

做法:1、鸡蛋倒入碗中,加糖打成蛋液,搅拌至糖充分溶解。

2、用细筛过滤,这样口感更细腻。

3、将牛奶缓慢倒入蛋液,一边倒一边搅拌,混合均匀。

4、再倒入筛网中过滤,表面尽量不要留气泡。泡沫可以用小勺撇去。

5、用保鲜膜盖好,放入蒸锅中,大火加热。

6、当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。

7、芒果去皮切小块,放在表面做装饰。也可以用其他水果。

木瓜奶昔

这是我自己在夏天特别喜欢吃的一道饮品。做法简单但是口感很好。

食材:木瓜半个,牛奶250ml,白砂糖少许。

做法:1、木瓜去皮去籽,切成小块。

2、三分之二木瓜和牛奶一起放入果汁杯中,再加入白砂糖,搅打成奶昔。

3、撒入剩下的木瓜肉即可。

牛奶小丸子

这是一道热的甜品,冬天来了很适合吃。

食材:小丸子适量,可以去超市买现成的,也可以自己用糯米粉做。牛奶500ml。葡萄干、麦片少许,白砂糖少许。

做法:1、锅内放清水,水开后放入小丸子,煮至漂浮后捞出。

2、牛奶倒入锅内,煮至冒小泡。

3、煮好的小丸子倒入牛奶中,加糖,撒葡萄干和麦片即可。也可以根据自己的口味,加入其它果干、水果等。

牛奶真的是一种百搭原料,可以制作很多甜品,喜欢什么不妨自己尝试制作吧。

上就是关于牛奶可以制作什么百搭甜品的回答。如果您有其他见解,欢迎来留言讨论。如果您喜欢我的回答,就请点赞并关注我吧。我是食言素语,头条美食领域优质创作者和悟空答主,有很多好吃的要和你分享。

想做简单易操作的甜品对吗?想必很多朋友都有这样的想法,其实自己做甜品,并没有想象中的那么难!不少简单快手的甜品,都是能在几分钟之内做出来的,而且不需要高深技巧,也不需要一大堆的工具!

下面给分享给大家几个简单好做的、以牛奶为原料的甜品。

牛奶布丁

这一款甜品,用蒸锅就能做。材料就三种:鸡蛋、牛奶、糖。

下面就来给大家分享具体做法。

【材料】鸡蛋2个,细砂糖25g,牛奶250ml,香草精几滴(没有可以不用)

【步骤】

1、鸡蛋加入细砂糖,打散,但是注意不要搅入太多的空气,搅到糖差不多化了就可以了

2、牛奶在小锅中小火加热,到微微沸腾的状态

3、将牛奶慢慢倒入鸡蛋液中,并用打蛋器快速的搅拌

4、拌好的布丁液用滤网过滤一下,装入容器中,并用保鲜膜仔细封口,在保鲜膜上用牙签扎几个洞

5、放入蒸锅中蒸大约12分钟

各种拿铁

拿铁并不是特指的拿铁咖啡,拿铁的本意是牛奶的意思,因此,所有带有“拿铁”的饮品,都含有大量的牛奶制成。比如抹茶拿铁、香芋拿铁、紫薯拿铁……等等。下面就来教大家做一款经典的抹茶拿铁吧。

【材料】

抹茶粉4g,牛奶250ml,蜂蜜适量

【做法】

1、先用少量的牛奶加入抹茶粉中,用特制的茶筅来进行搅拌,将抹茶粉完全打散,融入牛奶中。

2、剩余牛奶和蜂蜜加入(蜂蜜根据自己口味进行调配),搅匀。

3、可以用打奶缸将牛奶打出一些奶泡来,铺在面上,会更好喝。

tips:

1、如果没有特制的茶筅,可以直接使用料理机来打,因为抹茶粉很难完全融于液体。

2、这一款喝热喝冰的都行,热的就把牛奶加热加入,喝冰的就加冰块吧。

3、没有打奶缸也没关系,直接加牛奶也好喝。

热可可

冬天的热可可可是能续命的哦~

【材料】

黑巧克力20g,可可粉6-8g,牛奶250ml,朗姆酒10ml,糖浆适量

【做法】

1、黑巧隔水融化,牛奶小锅加热到微沸,加入盐、可可粉搅拌均匀

2、黑巧液体加入到牛奶中,搅拌均匀,加入朗姆酒和糖浆搅匀,面上可以再放几个棉花糖

是不是很简单?加了黑巧和可可粉的特别浓郁。一口下去,暖心暖胃呀

我是Tian甜品研究所,一枚爱吃会做不藏私的美食博主,欢迎关注我获取更多有趣的烘焙知识和烘焙配方,我希望用浅显易懂的语言跟你们聊聊烘焙的那些事儿,让烘焙不再神秘不再无聊。

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