用鸡肉可以做出哪些惊艳且精致的美味?

haiyicha haiyicha
744
2022-05-11
白切鸡,摆盘惊艳,味道鲜美。 宫保鸡丁 辣子鸡块 沙姜鸡 块中海风味鸡肉串 大盘鸡 豉油鸡 咖喱鸡 新奥尔良鸡块 木瓜浸鸡 菠萝鸡 大家好我是静待花开,很高兴回答这个问题,因为太喜欢鸡嘎嘎了。 鸡肉是全球主要的食用家禽肉之一,在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。...

白切鸡,摆盘惊艳,味道鲜美。

宫保鸡丁 辣子鸡块 沙姜鸡 块中海风味鸡肉串 大盘鸡 豉油鸡 咖喱鸡 新奥尔良鸡块 木瓜浸鸡 菠萝鸡

大家好我是静待花开,很高兴回答这个问题,因为太喜欢鸡嘎嘎了。

鸡肉是全球主要的食用家禽肉之一,在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。 鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤、红烧,还是比较适合冷食凉拌的肉类。

主要食用功效: 温中补脾,益气养血,补肾益精

主要营养成分:蛋白质,脂肪,钙,磷,铁

了解了鸡肉的属性,下面就为大家介绍一道我最爱的辣子鸡的做法。

1.准备食材

3斤左右重公鸡一只、干辣椒1斤剪段去籽、干花椒2两、姜葱蒜粒适量、盐白糖鸡精适量、料酒耗油芝麻适量、食用油1斤。

2.处理活鸡

杀鸡、去毛去内脏,用白酒烧去鸡身上的绒毛,洗净宰成1.5cm大小的鸡丁,倒入开水中,加入料酒、姜片,去除鸡丁的血腥味,倒出洗干净滤干。

3.热锅内倒入1斤食用油,烧至7成热是倒入鸡丁、干海椒、干花椒,文火慢炒,让花椒、海椒的麻辣味与鸡丁充分的融合,在干海椒吵得变色后,加入姜葱蒜粒、盐白糖鸡精,继续翻炒(在炒的过程中切记用大火,不然鸡丁还未入味,花椒海椒就已经炒糊了),等佐料的香味完全融入鸡丁中,撒上芝麻出锅,装盘即可。

友情提示:吃了鸡嘎嘎剩下的海椒等千万别扔掉,用破壁机打成粉,那可是很好的小面佐料哦,喜欢的朋友记得关我哟

大家好,我是爱美食爱分享的老姜,很高兴回答这个问题。

鸡肉蛋白质含量较高,容易被人体吸收,有增强免疫力的作用,鸡肉含有钾硫酸氨基酸,含有脂肪且含有钙铁等多种微量元素!鸡肉的做法有很多种,中华美食博大精深,几百种还是有的!我列举一些您可以根据自己的口味选择。 1.炸鸡柳,炸鸡排,炸鸡米花。 我的主页有鸡柳的做法视频,有兴趣可以去看一下!

2.宫保鸡丁 宫保鸡丁全国各地有多种不同的做法!不管正不正宗,哪种口味适合你哪种就是最好吃的。 下面说一下酸甜麻辣口味的做法!鸡胸肉洗净切丁加入鸡精,盐,淀粉,清水,料酒抓拌均匀的腌制备用。起锅烧油,四成,油温下入鸡丁小火把鸡肉滑至变色盛出备用。再烧油,葱,姜爆香干辣椒,花椒麻椒,炒出香味,放入生抽料酒鸡丁,也可以来点糖色或老抽调色!炒熟以后,加入黄瓜丁胡萝卜丁,白糖,继续翻炒。淋入香醋,调入水淀粉勾芡,最后加入炒好的花生米。

3.葡萄鸡丁 葡萄鸡丁的做法也有很多种下面,我说一下我们本地的做法可以用葡萄干,提前用温水泡好待用,也可以用葡萄罐头,首先鸡胸肉切丁加盐和淀粉,蛋清,料酒抓拌均匀腌制备用。热锅凉油下,鸡丁快速炒熟,加入蒜末,姜末,盐,味精,糖,葡萄干水淀粉,勾芡出锅。

4.土豆片炒鸡,土豆炖鸡,小鸡炖蘑菇之类

前几天我刚做了这个菜,有发布视频,感兴趣可以去看。

5.鸡肉丸 鸡肉丸子的做法可以根据,你自己喜欢的食材来搭配首先鸡胸肉剁成泥。可以加入一些蔬菜丁或者香菇丁,加入料酒、盐、淀粉,少许食用油,胡椒粉。用筷子顺着一个方向搅拌上劲。锅中热水烧开转为小火挤出丸子形状挤出丸子的形状,下入锅中煮至漂浮捞出。丸子可以火锅或者炖丸子,煮丸子的汤也很美味,不比鸡汤差!

此外还有很多种吃法,就不一一解释制作方法啦,因为实在太多啦!关注我,我会每天更新一道菜,这里只说一下一部分吃法!比如,鸡肉炒饭,鸡肉咖喱粉清蒸鸡肉,糖醋鸡肉,孜然鸡肉,凉拌鸡丝,胡萝卜炒鸡肉,红烧土豆鸡。糖醋鸡丁,可乐鸡丁,烤鸡肉,蒜香鸡胸肉。铁板鸡肉,香煎鸡肉,鸡肉松。也可以把鸡肉做成三明治汉堡,鸡肉卷,鸡肉木桶饭,凉拌鸡肉,鸡肉沙拉,干煸鸡!鸡肉馄炖和鸡丝面也很不错!我们本地的鸡丝糁汤也很棒!这么多总有一款适合你!

以上都是我个人观点,有不足之处欢迎评论区批评指正!希望我的回答对您有用!

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