如何用烤箱烤美食?

haiyicha haiyicha
435
2022-05-11
请点击右上角的关注按钮,关注「小秀私厨」,定期放送福利哦。 那就说说我用烤箱做过的菜品吧,今天分享四道烤箱版美食。 蜜汁黑胡椒烤翅 将鸡翅洗净、开背,加葱姜、黑胡椒粉、食盐、白糖、料酒、耗油、生抽腌制2小时,用手抓匀,让鸡翅蘸满料汁,放入烤箱中,烤箱设定温度200°,...

请点击右上角的关注按钮,关注「小秀私厨」,定期放送福利哦。

那就说说我用烤箱做过的菜品吧,今天分享四道烤箱版美食。

蜜汁黑胡椒烤翅 将鸡翅洗净、开背,加葱姜、黑胡椒粉、食盐、白糖、料酒、耗油、生抽腌制2小时,用手抓匀,让鸡翅蘸满料汁,放入烤箱中,烤箱设定温度200°,提前预热好,烤箱中层、上下火烤制20分钟,烤制10分钟的时候,刷上适量蜂蜜,再继续烤,烤好的鸡翅娇嫩脆香,色香味俱全。

烤鱼 准备金针菇、香菇、洋葱、莴笋切成你喜欢的模样。青红辣椒、姜片、大葱、大蒜备齐。草鱼开膛破肚,背部开花刀,用食盐、料酒腌制20分钟。所有蔬菜加食用油和少许食盐拌均匀。烤盘铺锡纸,放上蔬菜、草鱼。鱼身上刷油。烤箱设定温度220,提前预热,中层、上下火先烤20分钟。在第一次烤鱼过程中,准备一碗酱料,葱姜蒜、青红辣椒、干辣椒、泡椒、老干妈、豆豉、豆瓣酱、花椒、麻椒、香叶、食盐、鸡精、白糖,加适量的食用油一起拌匀,然后铺在草鱼身上。温度不变,继续再烤5分钟。鱼肉特别鲜美,蔬菜相当的入味。

烤羊腿 羊腿2.5-3斤,洗净后开花刀,分割羊腿。放入葱姜蒜、食盐50克、白糖20克、孜然50克、胡椒粉20克、料酒适量。用手抓匀,腌制4小时。烤盘铺上锡箔纸,洋葱铺底,放上羊腿。羊腿上再盖上一张锡箔纸入烤箱,烤箱提前预热,放入中层、上下火200°,先烤120分钟。取出烤盘,揭掉上层锡箔纸 (二次烤制时不加锡箔纸)撒上孜然、辣椒颗粒、白芝麻,设定230° 烤箱中层再烤15分钟。出炉点缀香葱,外焦里嫩,香酥可口。简单吗?其实就是这么简单。一点不比餐厅的烤羊腿逊色,还经济实惠,下酒的硬菜来啦。

烤猪蹄 猪蹄处理干净,下凉水焯水,放姜片、大葱、料酒,去腥去异味,焯水时间长一点,剽去血水浮沫,清洗干净,放入压力锅,加葱姜蒜适量,食盐、白糖、料酒适量、老抽、生抽少许,清水少量。设置蹄筋档,40分钟即可。不要马上捞出,浸泡段时间最佳。烤网上铺锡箔纸,撒孜然、辣椒粒(喜欢辣的多放),烤箱设定温230°,提前预热,烤箱中层、上下火 ,烤10分钟出炉。筋香、肉烂、香辣、可口,多多的胶原蛋白补起来,无辣不欢的伙伴们,就着小酒,嗨起来吧。

还做过的有,烤香菇、扇贝、大虾、烤披萨、蛋挞、烤白薯、烤整鸡。。。美食虽好,还要家人喜欢。你有什么做的烤箱版美食,快与大家分享吧,伙伴们,评论区见吧。

感谢阅读。如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、评论,并转发给更多的小伙伴。让我们一起交流做菜的经验,分享下厨的乐趣吧!【小秀私厨】,一个分享简单、快乐美食的私厨。

烤箱能做的东西很多,除了烘焙蛋糕,甜品,还可以烤鸡烤鱼烤肉,烤地瓜等等。

烤不同的东西,需要的温度也不一样,方法也不一样。但有一点是一样的,那就是经过烤箱的烤制,全部变成美味的食物。

这就是烤箱一开一关的神奇之处!

分享两个用烤箱烤的最简单的食物吧,一个是鸡蛋糕,一个是烤茄子。

鸡蛋糕

鸡蛋糕也就是海绵蛋糕,这是蛋糕里边最简单的。

材料,鸡蛋4个,低粉120克,细糖80克,植物油30克

第一步,鸡蛋打入盆里,加入糖,把盆坐入另一个装温水的盆里,用电动打蛋器打发至蛋糊不怎么流动,能画8字且不易消失。

第二步,筛入低粉,画之字搅拌成无面粉颗粒的面糊。再加入30克植物油,再次拌匀,植物油用气味小的,如玉米油,葵花籽油等。

第三步,烤箱预热180度,模具刷油,面糊倒入8分满,烤箱中层,180度,20分钟就好了。

烤茄子

第一步,茄子切成长条,刷上用酱油,蚝油,五香粉,植物油,蒜蓉,孜然粉调制的料油。

第二步,烤箱预热200度,把刷过料的茄子放入烤箱中层,烤10分钟,10分钟后取出,再刷一次,再烤两三分钟就好了。

篇幅限制,就分享这两个吧,也欢迎大家补充。

我肉丝儿,一个会吃会做会养生的吃主儿,与你分享家常饭菜,手工烘焙,养生食疗经验,欢迎点击关注我!

烤箱可以制作的美食众多,制作起来很简单,大家动手尝试制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下我使用烤箱制作美食的方法,希望对您有所帮助

猪肉铺

大葱切末,生姜切末。准备一块猪里脊,将其切成小块后再剁成肉馅,尽量将肉馅剁得细腻一些

取一碗,将葱末和生姜末放入碗中,倒入黄酒(也可以用料酒代替),浸泡十分钟后用滤网勺将葱姜末捞出

将剁好的肉馅放入盆中,倒入刚刚泡好的黄酒汁以及生抽、少许老抽、蚝油,放入食盐、味精、白砂糖、黑胡椒粉,用筷子将其搅拌均匀,搅拌时朝着一个方向搅拌,搅至肉馅上劲,再盆口盖上一层保鲜膜,腌制半小时以上

烤盘上铺上一层锡纸,在锡纸上刷上一层色拉油,将腌制好的肉馅平铺在锡纸上,在肉馅上再盖上一层保鲜膜,用擀面杖将肉馅擀均匀擀平,将保鲜膜撕掉

烤箱调140度预热五分钟,放入烤盘,烤十分钟,取出翻面再烤十分钟取出,刷上一层蜂蜜,撒上熟白芝麻,放入烤箱中烤五分钟取出,用刀切成片即可

烤豆腐

将豆腐洗净后沥干水分,切成薄厚适中的豆腐片,烤盘中铺上一层锡纸,将豆腐片放入烤盘中

取一碗,碗中倒入叉烧酱、生抽、孜然粉、蚝油、食盐、少许色拉油,搅拌均匀用刷子将酱料刷到豆腐上,两面都刷匀,刷好后静置二十分钟,让豆腐充分入味

烤箱调180度预热十分钟,放入烤盘,烤十五分钟,将烤盘取出,用刷子再刷上一层酱料,再烤五分钟后取出,撒上辣椒粉和葱花即可

简单省时的烤豆腐就做好了,大家可以尝试制作一下

如果您喜欢我分享的美食烹饪方法,希望您能关注我,点赞,并转发给更多的朋友们,让我们一起来探讨交流美食的烹饪方法

烤箱在正式使用前,先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍。将烤箱门半开,上下火,温度调至最高温(240℃)空烤10分钟。过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出(正常现象),所以室内要保持空气畅通,10分钟后将烤箱门全开,加速散热,之后便可依照一般程序使用。小烤箱只需将内外擦拭干净,开烤箱门预热(相同会有烟或异味散出),直到冒烟时关闭电源即可。加热管会明暗交替。(内容来源:私家小厨)

烤地瓜

用料:地瓜3个,约500克

做法:1、将地瓜清洗干净,擦干

2、将地瓜放到烤箱的烤网上,240度,烤箱中层,烤40分钟即可

烤玉米

用料:玉米2根、黄油适量、盐适量、黑胡椒适量

做法:1、将玉米煮熟2、均匀的抹上黄油、盐、黑胡椒,入烤箱200°15分钟(喜欢吃口感较嫩的烤玉米可以包锡纸,喜欢有嚼劲的直接放在烤盘上即可)

  

糖烤栗子

用料:栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克

做法:1、栗子洗净,晾干,用刀在表面划一刀2、栗子放入容器中,倒入色拉油拌匀3、烤箱预热200°,将栗子放入铺了锡纸的烤盘中,25分钟。4、糖和水加热混合均匀5、栗子拿出烤箱,用刷子蘸糖水刷栗子表面,栗子裂开处多刷点,刷好糖水后再入烤箱烤5分钟左右可(因为每家烤箱不同,可以先尝一个,再根据口感是否延长烘烤时间)

太阳蛋烤土司

用料:土司4片、鸡蛋两个、培根若干、沙拉酱适量、盐少许

做法:1。 首先将沙拉酱均匀涂在两片土司面包上。2。 另外两块面包用杯子倒扣切下一个圆型的圈。3。 把切好的面包盖到涂抹沙拉酱的面包上。4。 把鸡蛋打到两个窟窿里面,在鸡蛋上撒上少许的盐,在四周涂抹上沙拉酱,放一些培根。5。 烤箱170度,15~20分钟即可。

蜜汁烤翅

用料:鸡翅若干、蜂蜜,料酒,生抽,香油,胡椒粉,糖,盐,辣椒粉(可选择)少许

做法: 1、把鸡翅放在一个比较深的碗里,加料酒,生抽(1:2,加一起能到和鸡翅齐平的高度),盐糖少许,再放些姜片去腥,加滴香油,腌制一个小时2、烤箱预热175度,鸡翅放入铺好锡纸的烤盘,上下火15分钟,拿出来刷蜂蜜3、再放入烤箱烤20分钟,拿出来翻个面,再烤20分钟到鸡翅金黄即可

盐烤虾

用料:虾、姜、葱、盐、黑胡椒、料酒适量

做法: 1、虾洗净,去掉头尾尖刺,挑去虾线后沥水备用2、将虾用葱、姜、料酒拌匀腌制10分钟3、用竹签将虾串好,撒上盐、黑胡椒4、烤箱预热200度,烤15分钟即可。

芝士焗生蚝

用料:生蚝、马苏里拉芝士、培根碎、洋葱碎、蒜茸、鲜奶油适量

做法:1、生蠔开盖后洗刷干净,用开水蒸7分钟后取出备用2、培根碎、洋葱碎、蒜茸炒香后加入鲜奶油,放少许盐、胡椒粉,熬煮成汁淋在蚝肉上3、随后再洒满芝士,入烤箱180度10分钟左右,焗至芝士上色即可

烤排骨

用料:排骨、烤肉酱、土豆做法: 1、排骨分割成条状,用烤肉酱涂匀,腌制一夜。2、土豆切成大片垫在排骨下。3、200度上下火,烤50分钟。排骨上色后,可以加盖层锡纸。

做法:1、排骨分割成条状,用烤肉酱涂匀,腌制一夜。2、土豆切成大片垫在排骨下。3、200度上下火,烤50分钟。排骨上色后,可以加盖层锡纸。

烤丸子

用料:鱼丸、香菇、烧烤酱

做法:1、鱼丸室温软化,香菇洗净,烤盘垫一层锡纸,将鱼丸和香菇们摆放在烤盘上,均匀的抹上烧烤酱。2、烤箱预热200度,烤15分钟即可。

烤布丁

用料:牛奶250ml、鸡蛋2个、细砂糖30克、香草精3滴(没有可以不加)

做法:1、将鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀备用。2、把牛奶倒入锅中,加入香草精煮到80度左右,关火,晾凉。3、将晾凉的牛奶缓缓倒入蛋液中,一边倒入一边搅拌,直到完全混合均匀。然后将蛋奶液过一遍筛,使其更顺滑。4、将蛋奶液倒入布丁碗内,并在烤盘内注入1-2cm高的热水。放入预热好的烤箱内,以160度烤约40分钟左右即可。

蛋挞

用料:现成蛋挞皮、250毫升牛奶、2个鸡蛋、适量糖

做法:1、蛋挞皮提前拿出冰箱融化;2、将三分一的牛奶微波炉加热,加糖搅匀,再加入剩下的牛奶;鸡蛋打散加入牛奶中,再将蛋奶液倒入蛋挞皮内,七八分满即可。3、烤箱150度、中层、上下火、大概二十几分钟,挞皮酥松、颜色焦黄就好了。

其他相关 RELEVANT MATERIAL
刚开学总有部分孩子无心思学习,有什么快速好用的办法吗?

刚开学总有部分孩子无心思学习,有什么快速好用的办法吗?

haiyicha haiyicha
168
2022-05-11
其实在暑假结尾的时候,快开学的前一周,那我们就应该给孩子慢慢进入到学习的状态,因为玩了这么久总是会有个惯性,一直玩突然停止是很难进入到另外一个状态的。 所以呢,我们暑假的最后一个星期,开学前的前一个星期为收心周,那在这一周就开始要进行学习,预习你下一学期开始学习的内容,......
老是为情所扰,学习无法集中注意力,要怎么做才可以有动力认真学习?(谢谢啦)?

老是为情所扰,学习无法集中注意力,要怎么做才可以有动力认真学习?(谢谢啦)?

haiyicha haiyicha
804
2022-05-11
爱情往往不期而至 “愛”的本义为承受者之“手”捧住发出者之“心”互动,即“两情相悦”是“爱情”前提,爱情需要培育、发现、感知过程而最终享有,真爱“有时是用一生等待一个人。有时是刻骨铭心相逢,有时是心花碎裂别离”。 恋爱必须是一场精神之门当户对。汉字“好”是中华传统理想婚......
靠谱的“谱”指的是什么?怎么做事才靠谱?

靠谱的“谱”指的是什么?怎么做事才靠谱?

haiyicha haiyicha
397
2022-05-11
靠谱的“谱”,原意大概与音乐有关,比如曲谱、乐谱、歌谱。演奏、演唱符合曲谱、乐谱、歌谱就叫“靠谱”,反之则为“不靠谱”,演奏跑调、演唱跑调就叫“不靠谱”。 现在对靠谱的一般解释,是比喻近乎情理的、挨边的。比如我们平时说这个人说话靠谱,那个人说话不靠谱;这个人做事靠谱,那......
为什么有人在没有琴谱的情况下,只要歌曲会哼就能弹奏?

为什么有人在没有琴谱的情况下,只要歌曲会哼就能弹奏?

haiyicha haiyicha
431
2022-05-11
这是经过多年训练才能做到的事情,听音能够一听即出,同时一瞬间把伴奏的和弦配出来,再根据经验,配对适合的演奏方式,完全凭借条件反射去演奏。我做音乐编曲混音10多年了,跟同事们还有乐队的人经常玩玩即兴,就是靠的扎实的基本功以及听力,还有乐理知识的量足,记得牢,用得熟。 能有......
PC上如何进行文件管理?

PC上如何进行文件管理?

haiyicha haiyicha
627
2022-05-11
软件操作界面简介图: XYplorer:被称为pc上被低估的冷门S器,新手劝退的超级软件。 qttabbar:windows资源管理器的加强软件,支持标签化(同时打开多个文件夹)、悬浮预览(无需打开即可预览-包括视频)、收藏夹(把常用文件夹进行收藏)等。 Q-dir:同......
你觉得读完《骆驼祥子》教会了你什么?

你觉得读完《骆驼祥子》教会了你什么?

haiyicha haiyicha
340
2022-05-11
我是萨沙,我来回答。 其实老舍笔下的骆驼祥子绝非好人。 通过读《骆驼祥子》,我们能够得到一些关于祥子的教训: 第一,不要不顾性命的贪小便宜。 祥子来到城里,只花费2年时间就买了一辆价值100块大洋的黄包车。 当年一个优秀的工人一个月不过6到8大洋收入。毛主席做图书管理员......
评论 SAY SOMETHING
年度爆文