鸡腿鸡翅怎么腌制烤出来才好吃?

haiyicha haiyicha
681
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最好的方法是用,盐,花椒,葱,姜,生抽,这样腌制的鸡腿,和鸡翅特别的美味! 谢谢邀请,鸡腿鸡翅的腌制我分享我自己平时的腌制方法,鸡翅鸡腿洗净打花刀,放入姜片、葱结、酱油、料酒、盐、味精、十三香、孜然粉腌制半个小时入味再拿去烤,好吃又没有腥味,我早几期做了红烧小鸡腿也有...

最好的方法是用,盐,花椒,葱,姜,生抽,这样腌制的鸡腿,和鸡翅特别的美味!

谢谢邀请,鸡腿鸡翅的腌制我分享我自己平时的腌制方法,鸡翅鸡腿洗净打花刀,放入姜片、葱结、酱油、料酒、盐、味精、十三香、孜然粉腌制半个小时入味再拿去烤,好吃又没有腥味,我早几期做了红烧小鸡腿也有腌制那个过程,可以关注我去看视频,还有很多家常美食视频供你观看参考哦

烤鸡腿,鸡翅腌制是关键,现在市面上调料都很多,本人反复试验过,有两种现成的调料腌制出来的口味还不错!如图所示,放腌料后要充分按摩!腌制的时间稍微长点入味一点,如果用烤箱的话放点洋葱或者大葱,撒点孜然,刷点蜂蜜烤出来色泽金黄!如果用明火烤,还需要表层刷点食用油,防止过干烤焦。如果没有成品腌料,那就用盐、料酒、胡椒粉、孜然粉、白糖、十三香粉、生姜汁、大葱、蒜蓉、蚝油、生抽腌制后用保鲜袋密封放冰箱冷藏室过一晚上即可!

附上烤箱版蜜汁烤鸡边腿的步骤方法,欢迎一起交流探讨!

腌制方法,以1千克鸡腿或鸡翅为例:

香菜、姜、小香葱各50克,红萝卜、圆葱、香芹各100克,蒜子150克洗净,加入清水0.5千克榨成蔬菜汁,倒入盆内,放入盐12克,顶好花生酱、顶好芝麻酱各6茶勺,米酒100克,玫瑰露酒20克,南乳10克,腐乳2块,白糖25克,鸡粉3克,味精20克混合均匀,加入鸡腿 搓揉均匀,放入冰箱内冷藏6-8小时即可。对了,放冰箱前包上保鲜膜。腐乳味接受不了可以不加,换老抽和奥尔良料来上色提味,烤制前挑出葱姜什么

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