海底捞的服务真的有那么“逆天”吗?你怎么评价?

haiyicha haiyicha
514
2022-05-11
海底捞的服务放到火锅餐饮业的确算是服务比较好的。但不能说逆天,因为这是营销和机制设计的结果。 其实你应该问这样的服务是怎么做到的,很简单,是内部运营机制。 首先,薪酬待遇较高,海底捞的薪酬在同行中算很高的,转正基本都能3500+社保+包吃住 其次,在海底捞做服务员是很有...

海底捞的服务放到火锅餐饮业的确算是服务比较好的。但不能说逆天,因为这是营销和机制设计的结果。

其实你应该问这样的服务是怎么做到的,很简单,是内部运营机制。

首先,薪酬待遇较高,海底捞的薪酬在同行中算很高的,转正基本都能3500+社保+包吃住

其次,在海底捞做服务员是很有荣耀感的,因为服务员权利很大。以一个师傅带2个徒弟的模式形成服务组,服务一个消费者3元/人的提成,师傅有这3元的分配权。也就是说,业绩好,一个月轻松上万

在次,晋升机制,晋升就意味着可以上万的月薪。对于做服务的能拿上万,这可以是竭尽全力的。

最后,氛围和文化,氛围就是各种培训,各种学习,让你觉得充实。文化就是家文化,对你各种关心各种帮扶。

当然,海底捞的机制也有残酷的一面,每天工作14小时以上,不间断的招聘和高淘汰率。

而所谓的逆天服务,只是绩效机制要求而已,最终这还是靠利益推动的。

谢谢您的邀请。

说到海底捞服务非常注重细节,我就说说以下几点。

一:服务人员的工作节奏快。

二:服务人员服务态度好,积极性高。

三:服务人员服务人性化,能够察言观色,换位思考来使客人满意。

四:服务人员的服务细致入微。

五:还有就是服务人员与客人的相互和沟通这一点很值得我们学习。

到那里就餐真的很温暖,有种回家的感觉,这就是我的评价和看法。

多年前看过一本书《海底捞你学不会》其中有一段前序是王石写的

:别人学不会的原因其一就是,老板给员工放权,放权就是信任,一个基层的普通员工可以给顾客打折或者是做主给顾客送一些小礼物等等!

真正让员工在公司有归属感,把公司当成自己的家!

本人也经常会去海底捞用餐,对于她们的服务,还是比较认可,没有达到所谓的“逆天”但也真正感受到她们细心周到的服务!

服务特别周到,现在比较注重服务

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